Biscuits à l'avoine, au gingembre et à la mélasse

J'adore les bons biscuits à l'avoine moelleux et ces biscuits moelleux au gingembre et à la mélasse font l'affaire.

Donne 30 biscuits

Ingrédients

• 3/4 tasse de beurre non salé, ramolli
• 1/2 tasse de sucre granulé
• 1 gros œuf
• 1/4 tasse de mélasse
• 1 1/2 tasse de farine tout usage
• 2 cuillères à café de bicarbonate de soude
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de cannelle
• 1/2 cuillère à café de clous de girofle
• 1 cuillère à café de gingembre
• 2 tasses de gros flocons d'avoine

Instructions

Préchauffer le four à 350°F et chemiser 2 plaques à pâtisserie.

Dans un grand bol, mélanger le beurre et le sucre jusqu'à obtenir une consistance lisse. Incorporer l'œuf et la mélasse.

Ajoutez la farine, le bicarbonate de soude, le sel, la cannelle, les clous de girofle et le gingembre. Bien mélanger. Incorporez les flocons d'avoine.

Mesurez des boules de pâte de la taille d'une cuillère à soupe et disposez-les sur votre plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Veillez à les espacer d'au moins 2,5 à 5 cm. J'aime aplatir délicatement la pâte avant la cuisson ; c'est facultatif.

Enfournez pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirez, laissez refroidir et dégustez avec une tasse de thé ou de café. Trempés dans une tasse de café, ils sont délicieux.