Recette de scones à la citrouille

J'adore les bons scones à la citrouille avec une touche d'épices. J'en ai mangé pas mal et je les trouve souvent un peu trop secs. Ceux-ci, en revanche, sont parfaitement croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur.

Donne 8 scones

Ingrédients

• 1 3/4 tasse de farine

• 1/3 tasse de cassonade

• 2 cuillères à café de levure chimique

• 2 cuillères à café de cannelle

• 1/4 cuillère à café de clous de girofle

• 1/2 cuillère à café de gingembre

• 1/2 cuillère à café de noix de muscade

• 1/4 tasse + 1 c. à soupe de beurre non salé

• 2 cuillères à café d'extrait de vanille

• 1 cuillère à soupe de mélasse

• 1 gros œuf

• 1/2 tasse de purée de citrouille

• 1/4 tasse de yaourt grec

• 1 cuillère à soupe de lait

Lustre

• 1/2 tasse de sucre glace

• 1 1/2 cuillère à soupe de purée de citrouille

• Une pincée de mélange d'épices pour citrouille

Instructions

Préchauffer le four à 200 °C. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.

Mélanger les ingrédients secs dans un bol moyen.

Ajoutez le beurre et continuez à mélanger.

Ajoutez l’extrait de vanille, la mélasse et l’œuf et mélangez.

Ajoutez la purée de citrouille et le yaourt grec et mélangez.

Déposer la pâte sur une plaque et former un disque de 20 cm. Couper en 8 quartiers et badigeonner de lait.

Cuire au four pendant 12 à 15 minutes, puis laisser refroidir. Les bords doivent être croustillants et le milieu moelleux.

Mélangez le glaçage et versez-le délicatement sur les scones.

Apprécier!